チリが産んだコスパ最高のエキストラバージンオイル
チリってすごいんです！ワインでもコスパが良いで有名なチリ！ちゃんと理由があって「気候が良い」「水が良い」「土地が安い」「人件費が安い」とコスパが良くなる理由に納得です！そんなチリで作られたエキストラバージンオイル「ソル・デル・リマリ」どんなオリーブオイルなんでしょう！いざ、実食！
「ソル・デル・リマリ／Sol del Limari」というオリーブオイル
チリ北部のリマリ・ヴァレーに位置する自社畑でオリーブを栽培するオリーボス・オリンポ社が作るオリーブオイル。作るオリーブオイルはエキストラバージンオイルのみ。設立者のジョン・スコ氏とジェイミー・ウガルテ氏は森林エンジニアの経験を持ちその知識と経験を生かして地域環境に配慮することを会社のポリシーとしています。
表のラベルには
- ブレンドされたオリーブオイルです
- コールドプレスされています
- 酸度０.２％以下です
と書かれています。容器はきちんと遮光ビンが使用されています。
ボトルの裏には原材料、原産国、保管方法など明記しなければならないことが明記されています。
このオリーブオイルは3種類のオリーブを使用していて
・アルベキーナ・・・フルーティーでリンゴのような甘み ９０％
・フラントイオ・・・強すぎない中程度の果実のフレーバー ５％
・コランティーナ・・・しっかりとした果実のフレーバー ５％
この3種類から作られるエキストラバージンオイルになります。フルーティーなフレーバーとふんわりハーブ香を楽しめるバランスがいいエキストラバージンオイル。
バランスが取れたオリーブオイル！と言うことで、今回の実食は和風のパスタで実食してみようと思います！
ではいざ、実食！
実食感想
今回はフライパン一つでできる「なめ茸としらネギのバター醤油スープパスタ かつお節添え」で実食
材料
２人前
- なめ茸・・・６０g
- しらネギ・・・１／２本
- バター・・・１０g
- 麺つゆ・・・大さじ２杯
- パスタ・・・２４０g
- 水・・・６００ml
- オリーブオイル・・・大さじ２杯（お好みで調整）
- かつお節・・・お好みで
作り方
１、フライパンに６００mlの水を入れて沸騰させます。沸騰したら１％の塩を入れます。今回は６g入れましょう
２、塩が溶けたらパスタを２つに折ってフライパンの中に入れます。火は中火であまりグツグツならないようにしましょう。表示の茹で時間通りにタイマーしましょう。今回は９分です。
３、残りタイマーが４分のところで「しらネギ」と「なめ茸」を入れます。「しらネギ」は最後の盛り付けように少し残しておきましょう。
４、残りタイマー２分で「バター／１０g」と「麺つゆ／大さじ２杯」と「オリーブオイル／大さじ２杯」を入れてぐるぐる混ぜましょう
５、器に盛り付けて最後に「しらネギ」と「かつお節」をトッピングします
完成！
「ソル・デル・リマリ／SOL DEL LIMARI」というオリーブオイルとは
いざ、実食！
うーん美味い！ふわっとバターの香りがして麺つゆのと鰹節の風味となめ茸としらネギの食感、最後にオリーブオイルの香りがほのかにして美味い！スープも旨味がたっぷりで濃厚！朝食に作りましたが最後まで美味しく頂けました！
このオリーブオイルは本当にバランスが良いという印象。尖った特徴がないので色々な料理にもってこいです。アクセント付けにはちょっと弱いかもしれませんが、万能オイルでこの価格はすごいの一言！常備オイルにノミネート確定です！ぜひ、お試しあれ！
今回使用したオリーブオイル
「ソル・デル・リマリ／SOL DEL LIMARI」↓
今回使用した麺つゆ
そうめん流し発祥の地唐船峡で生まれた麺つゆ！めちゃくちゃ美味しいです！もちろん素麺には無敵の美味しさ！↓
