アルベルトさんシリーズ、レモンのホワイトラベル!

お洒落なラベルが多いオリーブオイルですが、その中で不思議な雰囲気のラベルで目を引く「アルベルトさんシリーズ」のオリーブオイル。

今回は「レモン」タイプの実食レポートします。色々なタイプのエキストラバージンオイル を作っているアルベルトさんシーリーズの中で一度は食べてみたい一品です!非常に楽しみ!

今回は友人からプレゼントしてもらったのでなおさら楽しみです!

「ALBRTO/アルベルトさんのオリーブオイル レモン味のホワイトラベル」というオリーブオイル

ラベルの中におじさんがいる!

そんなふざけた感じのラベルでどうしても気になってしまう!でも、このおじさんこそがこの「アルベルトさんシリーズ」のアルベルトさんこと「アルベルト・ガッルッフォ」さん。イタリア農林水産省公認オリーブオイル審査員長をされていて、オリーブオイルに熱い情熱を燃やすおじさんです!

シチリア産の有機オリーブの実と有機レモンを一緒に圧搾(コールドプレス)する事で自然の味を楽しめます!

裏のラベルにも原材料は有機オリーブと有機レモンのみが記載されています。

オススメの使い方は「パスタの仕上げに」「パンや野菜、刺身、焼いた魚や肉に」とあります。

サッパリとした後味が欲しかったり、いつもの料理に違った風味を付けたいなど遊び心をくすぐるオイルのようです!

実食感想

今回はいつも作るペペロンチーノの最後の仕上げに使用してみたいと思います。簡単に他の人には作れないパスタを作りたいと思います!

ペペロンチーノ、レモンでさっぱりバージョン

2人前の分量です。料理時間10分程度

  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 一欠片
  • 鷹の爪 一本
  • ベーコン 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 仕上げのアルベルトさんのレモンオイル
  • あらびきコショウ

以上の材料で作っていきます。

  1. まずは包丁で潰したニンニクを芽をとりフライパンへ、鷹の爪の種を取り出しフライパンへ
  2. ニンニクが隠れるぐらいのオリーブオイルを入れて中火にかける
  3. ベーコンを細かく切ってフライパンへ
  4. パスタを鍋にかけます。2リットルのお水に塩を30g程入れる
  5. 少しニンニクの色が変わり始めたら弱火に
  6. ニンニクの色がきつね色になったところで火を止めて塩をひとつまみ
  7. パスタの茹で汁を30ccから50cc程度フライパンに入れて中火にかけます
  8. 茹で上がったパスタを水気を切ってフライパンに入れます。
  9. 茹で汁を少量加えてぐるぐる混ぜ合わせます
  10. アルベルトさんのレモンオイルをお好みでひと回しします
  11. お皿に盛り付けて最後に胡椒をふって完成

いつものペペロンチーノにほんのりレモンの香り!

食べる前にもいい香りが!

味は後味さっぱりイメージしていた出来に大満足!

サラダにハーブソルトかけてこのオイルをかけても絶品です!

ALBRTO/アルベルトさんのオリーブオイル レモン味のホワイトラベルとは

品質はすでに保証済みのアルベルトさんシリーズ。その中の変わり種レモンタイプ。普段の料理にアクセントで使う事で手軽に別物の料理に!

スズキなどの白身の焼き魚の仕上げにひとかけなど色々な使い方ができるので料理の楽しみがまた広がるエキストラバージンオイル です。

贈り物やホームパーティなどのお土産にすれば「なんてセンスのいい人だっ」とあなたを一目置くはずです。ぜひ色々な使い方で楽しんでください!

 

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