オーガニックにこだわる！優等生のエキストラバージンオイル ！

イタリアのオーガニックブランド「アルチェネロ」。オーガニックを食物や栄養素のためだけのものではなく、環境活動でもあるというコンセプトを掲げています。詳しくは公式サイトまで（アルチェネロ）について

とにかくオーガニックにこだわり続けるアルチェネロのエキストラバージンオイル ですが、今回は「ドルチェ」と「フルッタート」の2種類のうち「ドルチェ」を実食レポしていこうと思います！

「有機エキストラ・ヴージン・オリーブオイル　ドルチェ」というオリーブオイル

原材料は南イタリアのオーガニックオリーブのみを使用。オリーブの種類はアーティチョークの風味が特徴の「ビアンコリッラ種」とリンゴやハーブの香りが特徴の「カロレア種」が主に使われています。

収穫後２４時間以内にコールドプレス（低音圧搾）製法によって作られ、さらに「生産／流通／破棄」の徹底管理がされておりトレーサビリティが明確です！

誰がどこでどのように作った「エキストラバージンオイル 」なのかはっきり分かる為安心できます。

ラベルには有機JAS／EUオーガニックのマークが記されており他に記載されている内容も、とにかく「オーガニック」の文字が何度も書かれています。

裏のラベルには「優しい香り」「どの料理にも合わせやすいタイプ」と書かれています。あとは実食するのみです！

実食感想

今回はフレッシュトマトのパスタとサラダでいただきました。

トマトパスタ

2人分で調理時間は20分程度です。

• トマト２個
• オリーブオイル「アルチェネロ／ドルチェ」ひと回し
• パスタ2人分
• バター10g
• 塩ひとつまみ
• パルメザンチーズ適量

１　トマトを湯むきして角切りにします。

２　フライパンにトマトを入れて塩をひとつまみ

３　オリーブオイル、バターを入れて中火にかける

４　フライパンを煽りながら加熱してトマトが煮崩れしてきたらパスタと茹で汁を適量入れます。

５　汁気がなくなるまで、ぐるぐる混ぜて盛り付け。最後にパルメザンチーズと粗挽きコショウをかけて完成です。

トマトのフレッシュさとチーズのまろやかさ、胡椒のスパイシーさをきちんとまとめるオリーブオイルの底力を感じるパスタに！

付け合わせにサラダを！

セブンイレブンのレタスサラダにハーブソルトと「アルチェネロ／ドルチェ」を適量かけて２分で完成！

香りはちょっと個性がない感じですが強すぎるオリーブオイルが苦手な人にはちょうどいい感じです＾＾

ALCE NERO（アルチェネロ）有機エキストラ・ヴージン・オリーブオイル　ドルチェとは

今回の実食感想は非常にバランスがいいエキストラバージンオイル だなぁというイメージ。悪く言えば個性がないかなと＾＾；

しかし強い香りが合わない方も多いので初めて買うオイルや常備しておいて色々な料理に使う万能オイルにしていいと思います＾＾

さらに素材の味を生かす料理にピッタリです！

あと、やはり特筆しておきたい事は「アルネチェロ」のオーガニックへのこだわり！環境活動から考える、１０年後２０年後の未来への取り組みに脱帽です！

超有名イタリア最高峰のパスタブランド、デルヴェルデ！

今回はちょっといつもと違うパスタを！

アルチェネロがイタリア産ということでパスタもイタリア産を選びました！

1967年創業のデルヴェルデ。工場のすぐそばを流れるヴェルデ川が会社名の由来。この水源から汲み出した湧き水と高品質なデュラム小麦を合わせたパスタ。製法にもこだわりがあり風味と栄養素を損なわないための７０度の低温乾燥。

食べた感想はパスタ自体に味と風味があり、食感が非常によかったです！

自分の中で「デルヴェルデ」のパスタ、大好きです！

色々な種類も沢山あります！皆さんも是非！