オリーブオイルの捨て方｜流しはNG。量と温度で選ぶ3つの方法

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結論：量と温度で決まる捨て方

オリーブオイルも、捨て方は他の食用油と変わらない。流しには流さず、量と温度に合わせて紙に吸わせるか、凝固剤で固めて出す。(出典：J-オイルミルズ「よくあるご質問：捨て方」)

少量の油を拭き取ってから洗う方法と、余った油をほかの料理で使い切る方法は、東京都下水道局が家庭に呼びかけているもの。(出典：東京都下水道局「油の処理について」)

ごみの区分は自治体ごとに決まっている。使用済みの食用油を資源として回収している自治体もある。記事の最後に、県庁所在地と政令指定都市の公式ページをまとめた。

流しに捨ててはいけない理由

台所から流れた油は、下水道管の中で冷えて固まる。これが管の詰まりや悪臭の原因になる。(出典：東京都下水道局「油の処理について」)

大雨のときには、管の中で固まった油がはがれ、「オイルボール」となって川や海へ流れ出し、水環境を汚すことがある。(出典：東京都下水道局「油の処理について」)

紙に吸わせて捨てる（牛乳パック・ポリ袋）

少量から、アヒージョの残り程度の量に向く方法。容器を牛乳パックにするか、ポリ袋にするかの違いだけで、手順は同じ。(出典：日清オイリオ「油の捨て方」)

用意するもの

• 牛乳パック（紙パック）、またはポリ袋2枚
• 新聞紙やキッチンペーパーなど、油を吸う紙
• 水
• ガムテープなどの粘着テープ（ポリ袋なら輪ゴムでもよい）

手順

1. 油を十分に冷ます。
2. 牛乳パック、またはポリ袋に新聞紙やキッチンペーパーを詰める。ポリ袋は穴がないかを確かめ、二重にしておくと漏れにくい。
3. 冷ました油を注ぎ、紙に染み込ませる。
4. 続けて水を注ぎ、紙に含ませる。
5. 口を粘着テープや輪ゴムでしっかり閉じ、自治体の区分に従って出す。

(出典：日清オイリオ「油の捨て方」)

紙に水を含ませる理由

油は空気中の酸素と結びつくときに熱を出す。この熱がこもりやすい状態では酸化が進み、自然発火につながる。そのため消防本部は、油が染みた紙や布を捨てるときに、水を十分に含ませるよう呼びかけている。(出典：岡崎市消防本部「身近に潜む自然発火に注意してください」)

気温が高い夏場は、油の染みた紙や布を置いたままにすると発熱するおそれがある。早めにごみとして出す。(出典：日清オイリオ「油の捨て方」)

凝固剤で固めて捨てる

揚げ物のあとなど、油の量が多いときに向く方法。以下は、ジョンソンの油処理剤「固めるテンプル」の公式情報にもとづく。オリーブオイルにも使えると、同社のよくある質問に明記されている。(出典：ジョンソン「テンプル よくあるご質問」)

熱いうち（80℃以上）に入れる

テンプルは、油の温度が80℃以上でないと溶けない。紙に吸わせる方法とは逆に、冷ます前、油が熱いうちに入れる。油より比重が大きいため、よくかき混ぜて全体に行き渡らせる。油が40℃以下になると固まり始める。(出典：ジョンソン「テンプル よくあるご質問」)

1包で固められる油の量は600ml。油の量に対して足りないと固まらない。(出典：ジョンソン「テンプル よくあるご質問」)

冷めた油には吸収タイプを使う

すでに冷めた油には、固めるタイプは溶けない。冷えた油には、油を吸い取る吸収タイプを使う。同社の「吸わせるテンプル」は、1枚で110mlの油を吸い取る。(出典：ジョンソン「テンプル 製品情報」)

10枚入×2セットの商品です。

夏場は袋を閉じ、黒い袋を避ける

固めた油は、40℃を超えると表面から溶け出す。夏場は、油が漏れないよう袋の口をしっかり閉じる。黒い袋は太陽の熱を吸収して温度が上がりやすいため、避けたほうがよいとされている。(出典：ジョンソン「テンプル よくあるご質問」)

同社は、固めた油を燃えるごみとして出すよう案内している。あわせて、お住まいの自治体の区分も確認する。(出典：ジョンソン「テンプル よくあるご質問」)

80℃を目で見分けるなら

油の温度は、煙の出方や菜箸の泡立ちでも大まかに見当がつくが、数字で確かめたいときは調理用の温度計を使うと確実。

アヒージョの残りオイルは、捨てる前に使い切れる

余った油は、ほかの料理に使ってなるべく使い切る。東京都下水道局が家庭に呼びかけている方法のひとつ。(出典：東京都下水道局「油の処理について」)

オリーブオイルは、炒めものや揚げもの、加熱しない料理まで幅広く使える。(出典：J-オイルミルズ「よくあるご質問：オリーブオイル」) 揚げ物に使ったあとの油も、炒め物に回すと早めに使い切れる。(出典：日清オイリオ「揚げる油の使用回数」)

アヒージョのピュアオリーブオイルはこの2種で決まり！

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2020.01.19

残ったオイルをこして保存する

• 熱々の状態から、ほどほどの熱さに下がったころにこす。冷めすぎると粘りが出て、こしにくくなる。
• こし器に紙タオルを1枚敷くと、小さなかすまで取り除ける。
• 油が冷めてからフタをきちんと閉め、冷暗所に置く。熱いままフタをすると、フタの裏に水蒸気がたまり、水が混ざる原因になる。

(出典：日清オイリオ「揚げ油の後かたづけ」)

使い切れない量なら、冷ましてから紙に吸わせて捨てる。

捨てる前に：まだ使えるかを見極める

劣化のサイン

劣化したオリーブオイルには、次のような変化が出る。

• 香りや味わいが落ちる
• 不快なにおいがする
• 色が濃くなる
• 粘りが増す

(出典：日清オイリオ オンラインショップ「オリーブオイルの保存方法」)

揚げ物に繰り返し使った油では、色が濃くなる、加熱したときに枯れ草や塗料のようなにおいがする、泡が消えにくくなる、といった変化も交換の目安になる。(出典：日清オイリオ「疲れた油の見分け方」)

白く固まっても劣化ではない

オリーブオイルは10℃前後になると成分の一部が結晶化し、白い粒が沈んだり、白く濁ったり、シャーベット状になったりする。異物やカビではない。ぬるま湯につけるなどして温めれば、溶けて元に戻る。(出典：J-オイルミルズ「よくあるご質問：オリーブオイル」)

保存は常温の暗い場所で。コンロや窓際のまわりは避け、冷蔵庫には入れない（固まって使いにくくなる）。開封後は、1〜2か月で使い切れる量を買うことがすすめられている。(出典：日清オイリオ オンラインショップ「オリーブオイルの保存方法」)

賞味期限の考え方

賞味期限は、おいしさなどの品質が保たれる期限。未開封で、表示された保存方法を守っていれば、期限を過ぎてもすぐに安全性に問題が出るとは限らない。一方、開封後は期限内でも品質が変わることがある。(出典：東京都保健医療局「消費期限と賞味期限は、何が違うのでしょうか？」)

オリーブオイルは保管もこだわる

オリーブオイルは「なまもの」。オリーブオイルのあの素晴らしい香りや風味は新鮮ならではのもの。しかし、保管方法を間違えてしまうとせっかくのオリーブオイルが台無しに。最悪、開けた時点でオイルが悪くなってるなんて事も！きちんと管理して、新鮮なオリ...

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2018.03.07

容器（瓶・ペットボトル・缶）の捨て方

中身を使い切ったら、容器は素材ごとに分けて出す。分け方の区分は自治体ごとに異なる。

• ガラス瓶：フィルムのラベルをはがし、キャップを外す。瓶は自治体の指示に従い、資源ごみ、または不燃ごみとして出す。
• キャップ・ラベル：ラベル、キャップ、キャップシールはプラスチック製。
• プラスチックのボトル：食用油のボトルは「その他プラスチック容器」に分類され、飲料のペットボトルとは扱いが異なる。
• 缶：お住まいの自治体の区分に従って出す。

(出典：J-オイルミルズ「よくあるご質問：捨て方」)

お住まいの地域のルールを確認する

ごみの区分や出し方は、自治体ごとに決まっている。使用済みの食用油を資源として回収している自治体もある。(出典：環境省「家庭用廃食用油回収の自治体事例集」)

下の表は、47都道府県の県庁所在地と政令指定都市の公式ページ（家庭ごみの分け方・出し方）。油の出し方は、各ページの品目一覧や分別辞典で確認できる。

情報は2026年10月時点（2026年10月1日にリンクを確認）。変更されている場合がある。

北海道・東北

関東

東京23区は、ごみの分別やリサイクルの取り組みが区ごとに異なる。上のリンク先から、お住まいの区のページを確認する。(出典：東京二十三区清掃一部事務組合「あなたの区のごみ処理情報」)

中部

近畿

中国・四国

九州・沖縄