「おつまみは簡単な物で良いよ！」と言われても・・・

「おつまみは何でも良いよ！気を使わなくて！」

こんな事言われた事ありません？

そんな風に言われたからと言って、本当にウインナーを焼いただけの物を出すとちょっと微妙な顔をするくせに！

「何でも良い」「簡単な物で・・・」って、これが一番むずかし！

そんなあなたのお悩みに一石を投じたい！そんなレシピをご紹介します。

是非！

「ししとうとエリンギとパルミジャーノレッジャーノ」

このレシピ超簡単ですが美味いです！このレシピパルミジャーノレッジャーノじゃなく、パルメザンチーズ（粉チーズ）でも全然良いんですが是非パルミジャーノレッジャーノを使って頂きたい！最後にパルミジャーノレッジャーノを削って盛り付けるまでがこのレシピのオシャレなところ！では！

以上

１、ししとうを綺麗に洗います。下手の所は特に綺麗に洗いましょう

２、エリンギを縦に細く切る

３、フライパンにオリーブオイルを引いて温める

４、ししとうを中火で焼き色がつくまで炒める

５、エリンギを入れて塩を少々入れてエリンギがしんなりするまで炒める

６、マヨネーズをひと回し入れてからめる

７、お皿に盛り付けてパルミジャーノレッジャーノを思う存分削りかける

８、粗挽き胡椒をお好みでかけます

完成！

削りたてのパルミジャーノレッジャーノが熱で少し溶けて何とも言えない食感になってます！ししとうの辛味とエリンギの旨味とパルミジャーノレッジャーノの風味が一体となって広がる！ビールか軽めの白ワインで流しこめば間違いなしです！

ししとうの旬が7月頃なので季節のおつまみに間違いなしです！是非お試しあれ！

今回の使用した物でオススメは何と言っても「パルミジャーノレッジャーノ」とそれを削る「マイクロプレイン」です。エキストラバージンオイルもご紹介します。

イタリアのザネッティ社製のパルミジャーノレッジャーノ。パルミジャーノレッジャーノ特有のシャリシャリ感とほど良い塩気は最高です！

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とにかくいい感じに削れます。色々なチーズ削り機を試しましたが一番使い勝手もいいし、めちゃくちゃ削れます！プロの方も多く使っている信用度NO.１！

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チリ産、コスパ最高のエキストラバージンオイル！オススメ！

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