「#オリーブオイル」の記事一覧

アイコノ／ICONOオリーブオイルの実食レポ

オリーブオイルが分からないならこれを買え！超バランス型！真っ黒な瓶に金の箔であしらったロゴが美しいラベルの「アイコノ／ICONO」最近有名なシェフが多数使用している事で有名なエキストラバージンオイル！そんな一流シェフが […]

気づくと賞味期限ギリギリ！冷蔵庫の牛乳を救え！とろとろカルボナーラ！冷蔵庫に気づいたら残っている賞味期限ギリギリの牛乳！一気に飲んでしまうのもいいですが、今回カルボナーラにして救う事にっ！簡単で濃厚！とろとろソースで美 […]

貰った大量のそら豆は「クリームパスタ」で決まり！５月の中旬、全国で梅雨入りしたニュースが流れ出した今日この頃です。梅雨の訪れとともに我が家に来たのが大量の「そら豆」です！トースターで丸焼きして塩つけて食べたり、塩茹でし […]

カルパッチョ！お洒落で美味しい前菜！でも簡単！お洒落な前菜の代表格「カルパッチョ」！元々、生の牛肉のカルパッチョを「落合務シェフ」が魚で初めて作ったことが始まりなのは有名なお話し！３０年前のお話しみたいなので、長い年月 […]

チキンの皮はパリパリ！身はフワフワ！のサンドイッチ！おはようございます！サラリーマンには繁忙期というものがありまして、ここ1ヶ月ほどゆっくり料理する時間もなく悶々としておりました。無事に繁忙期を乗り越え、頭の中は美味し […]

サンドイッチはソースが決め手！サンドイッチって簡単で美味しいですよね！ただ、簡単だけどいつも同じ味になってしまうって事ないですか？そこで具材を変えるだけでなく「ソース」を変えるってのはいかがでしょう！今回チャレンジ […]

パルミジャーノレッジャーノのコクが決めて！チーズの王様、「パルミジャーノレッジャーノ」パスタ料理に使ったり、そのままおつまみにしたりと様々なところで使われる高級チーズ！ただ、ちょこっと余ってしまって気が付いた時にはカビ […]

自分好みのベシャメルソースを作る！オリーブオイルで風味付け！もはやホワイトソースの代名詞、ベシャメルソース！ホワイトソースとベシャメルソースの違いについての明確な定義はないようです。私は誰かに話すときに「ホワイトソー […]

結論！エキストラバージンオイルは加熱しても大丈夫！あなたはエキストラバージンオイルは加熱してはダメ！と習いませんでしたか？結論から言うと加熱しても大丈夫です！では、なぜ巷では加熱はダメとなったのでしょう？謎 […]