自分好みのベシャメルソースを作る！オリーブオイルで風味付け！
もはやホワイトソースの代名詞、ベシャメルソース！ホワイトソースとベシャメルソースの違いについての明確な定義はないようです。
私は誰かに話すときに「ホワイトソース作ったよ！」というより「ベシャメルソース作ったよ！」と何と無く言うようにしています・・・何と無くかっこいいから・・・
では、今回はそんなベシャメルソースを使ったトーストのレシピをご紹介します。手軽に作れるトーストというわけには行きませんが、出来た時の感動はたまりません！みんなの笑顔をイメージしながらゆっくり作って行きましょう！
ベシャメルソース
まずは自分好みのベシャメルソースを作って行きましょう！
材料
- バター・・・20 g
- 小麦粉（薄力粉）・・・ 20g
- 塩・・・ひとつまみ
- パルミジャーノレッジャーノ削ったもの・・・適量（お好みで）
- 牛乳・・・400 cc
- オリーブオイル（エキストラバージンオイル ）・・・適量
以上
作り方
１、少し深めのフライパンか、鍋にバターを入れ弱火で泡立つまで加熱します。焦げないように必ず弱火で加熱しましょう！
２、木べらで混ぜながら小麦粉を入れます
３、バターと小麦粉が混ざったら（粉っぽさがなくなるまで）牛乳を大さじ3杯程度加えて綺麗に混ぜましょう
４、残りの牛乳を少量ずつ混ぜ合わせて行きます。ここまではずっと弱火でダマにならないように混ぜましょう
５、綺麗に混ざったらパルミジャーノレッジャーノを入れます。中火にして木べらで混ぜながらトロミが出るまで煮詰めます。木べらの跡が残る程度まで加熱しましょう
６、最後に塩で味の調整して好みのオリーブオイルで香りづけしてソースは完成です
ベシャメルソーストースト
さぁ自分好みのベシャメルソースが出来たところでトーストを作って行きましょう！口の中が幸せに包まれるまでもう少しです！
材料
- ベシャメルソース・・・適量
- 生ハム・・・適量
- とろけるチーズ・・・適量
- お好みで卵・・・１枚に対して1個
以上
作り方
１、食パンの耳から内側を押しつぶしてくぼみを作ります
２、くぼみにベシャメルソースを塗ります
３、生ハムを乗せます
４、卵を乗せたい方はここで卵を乗せます。卵の黄身の部分を少しくぼませましょう
５、とろけるチーズをかけます
６、トースターで５分から７分程度（見ながら調整しましょう！）
７、完成です
実食
まず、食べる前から絶対美味しい感が出てます！チーズとソースがトロットロになっていてトーストを口に運ぶというより、思わず口の方からトーストを迎えに行ってしまいます！
このチーズの滴る画に心奪われるのはなぜでしょう？さらに口の中に運べば、ソースとチーズのクリーミーさに加えてほのかにエキストラバージンオイル の風味、生ハムの塩気が完璧に相乗効果を生んで幸せが口いっぱいに広がります！
卵を乗せたバージョンも実食して見ましょう！
こちらは中から卵が流れ落ちてくるのでナイフとフォークで食べることにしましょう！ナイフを入れると、ソースとチーズと卵の黄身がゆっくりと垂れてきます。それをできる限りこぼさないようにフォークで口に運べば卵の濃厚さが加わりこれまた美味しい！お皿に溢れたソースはパンの耳で残しません！
まとめ
いかがだったでしょう？
作りたくなったでしょう？
みんながソースとチーズをこぼさない様に一生懸命口に運んで、口に入れた瞬間の笑顔が最高です！
さぁ、休日の朝にちょこっと早く起きて家族に幸せをプレゼントしましょう！
今回使用した材料
・パルミジャーノレッジャーノ
・エキストラバージンオイル
