旬！ズッキーニ使ってますか！
夏が近ずく今日この頃ですがズッキーニ使ってます？
夏野菜が美味しくなる時期に個人的に大好きな野菜「ズッキーニ」のレシピをご紹介します！
今回は
「ズッキーニの薄切りサラダ」
「ズッキーニと夏野菜のチキンジュレサラダ」
「ズッキーニとウインナーの簡単チーズ焼き」の3種類です！
どれも簡単！美味！なので是非、お試しください！
「ズッキーニの薄切りサラダ」
新鮮なズッキーニが手に入ったらこのレシピで決まり！
材料
- ズッキーニ・・・・・一本
- オリーブオイル・・・・適量
- 塩・・・・適量
- 胡椒・・・・適量
- ピンクペッパー・・・・適量
- パルミジャーノレッジャーノ・・・・適量
以上です
作り方
１、ズッキーニを洗いピーラーで薄切りにして、お皿に盛り付けます
２、軽く塩を振り、オリーブオイルをたっぷりかけます
３、胡椒を適量、ピンクペッパーをパラパラちりばめます
４、最後にパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけたら、完成です！
「ズッキーニと夏野菜のチキンジュレサラダ」
一工夫でいつもと違うサラダにっ！
材料
- ズッキーニ・・・・一本
- ミニトマト・・・・6個
- ゆで卵・・・・3個
- オリーブオイル・・・・適量
- 塩・・・・適量
- 胡椒・・・・適量
- バジル・・・・適量
- A )チキンスープジュレ
A ) チキンスープジュレ ※冷やし固まるまで時間がかかります！
- 水・・・・３００cc
- チキンコンソメ・・・・固形１個（顆粒小さじ２杯）
- ゼラチン板・・・・15 g ※結構硬めです。柔らかくしたい場合は量を減らしてください
- 塩・・・・少々
- ホワイトペッパー・・・・少々
作り方
下準備のチキンスープジュレ
１、最初にチキンスープジュレを作りましょう。ゼラチン板を「たっぷりの氷水」で戻します。
２、水を沸騰させてゼラチン板を入れます
３、塩とホワイトペッパーで味を整えて容器に移します
４、粗熱を取ってから冷蔵庫で固まるまで冷やします※３時間ほどかかるので心配なかたは前の日に準備しておきましょう
サラダ作り
１、ゆで卵を作ります
２、ズッキーニを厚目のいちょう切りにして軽く炒めます
３、ミニトマトとゆで卵を二等分にします。
４、ズッキーニとトマトを爪楊枝に挿してお皿に盛り付け
５、ズッキーニを爪楊枝にさしてゆで卵と一緒に盛り付け
６、チキンスープジュレを「さいの目切り」にしてお好みでトッピング
７、最後にオリーブオイルをひと回しかければ完成です！飾りでバジルを乗せると可愛いですよ！
「ズッキーニとウインナーの簡単チーズ焼き」
冷蔵庫にいつもちょこっとずつ残ってしまう材料で簡単に美味しくできちゃいます！
材料
- ズッキーニ・・・・適量
- ウインナー・・・・2、3 本
- とろけるチーズ・・・・適量
- 塩胡椒・・・・適量
作り方
１、ズッキーニを輪切りにします
２、ウインナーを三等分に斜め切りします
３、オリーブオイルでズッキーニとウインナーを炒めて軽く塩、胡椒で調味します
４、レンジ対応のお皿に炒めたズッキーニとウインナーを盛り付けてとろけるチーズをかけてレンジで１分半程度チンします
５、お好みで粗挽き胡椒を振りかけてオリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり！
実食とまとめ
「ズッキーニの薄切りサラダ」
はズッキーニの良さとオリーブオイルの特徴がそのまま楽しめます！新鮮なズッキーニとちょっと癖のあるエキストラバージンオイルを使えば他では真似できないスペシャル料理に！ホームパーティなどでさらっと出しちゃいましょう！
「ズッキーニと夏野菜のチキンジュレサラダ」
普段のドレッシングとは一味違ってジュレのキラキラした見た目と口に入れた時の食感が最高です！ちょっと手間と時間がかかるかもしれませんが色々な組み合わせが楽しめるのがチキンジュレの良いところ！生ハムを使ったり桃やグレープフルーツとの組み合わて見たりと楽しみ方は無限です！あなたのセンスでスペシャルサラダにしてください！
「ズッキーニとウインナーの簡単チーズ焼き」
簡単なのに美味い！子供も大好き！ビール、白ワインのおつまみにも最高です！はっきり言って材料はなんでも良いです！冷蔵庫の余り物を「切って」「炒めて」「チーズを乗せて」チン！オリーブオイルをたっぷりかけてゆっくりお酒を飲みながらつまんじゃってください！
まとめ
いかがだったでしょうか？ズッキーニいいですよね！ズッキーニの旬が6月から9月ぐらいなのでせっかくなら旬の時期に食べたいですよね！
オリーブオイルとの相性の良さは味だけでなく栄養の吸収率もよくなるのでいっぱい食べて免疫力UPで楽しい時間を過ごしましょう！
今回使った食材たち
オリーブオイル
プロも認めるピリッとスパイシーな「エグレヒオ」
イタリア、ミラノの高級食材店「PECK」のオリーブオイル！※リンクの詰め合わせには入っていませんが今回はレモンフレーバーを使用しています
チキンコンソメ
固形は分量もはっきりしていて使い方も簡単！リンクは４箱セットです
新鮮な野菜を届けてくれる！
TVやメディアで有名。30年以上続く食材・日用品宅配サービスの老舗。
